Question

冷冻一年的鸡肉还能吃吗

Answer 1

鸡肉在-10摄氏度的冰箱里冻了一年（365天），是不可以在食用的。

冷冻肉应保存在低于零下18℃的温度下，但76%的消费者要么认为冷冻肉可保存在零下10℃或更高的。而65%的中国消费者认为零下10℃左右的低温可以杀灭细菌、保证食品安全。事实上，只有高温烹调能杀灭细菌，而低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长。

因此，鸡肉在鸡肉在-10℃的冰箱里还是会出现变质的现象。一般情况下，鸡肉于冰箱冷藏室内可以保存2-3天，而在冰箱的冷冻室内可以保存最多360天。

扩展资料

冰箱正确储存肉类的方法：

1、按食用计划摆放：生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

2、切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。

参考资料来源：人民网-消费者对易腐食品储存有误区 多数不知“冷冻”温度

参考资料来源：人民网-食物在冰箱保质期一览表 6类食物不宜放冰箱

参考资料来源：人民网-肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类

Answer 2

如果鸡肉已经冷冻一年了，就说明他已经不新鲜了，即使能吃，口感也不好，保质期也早过了，如果家庭条件还可以，建议不要去食用，以免肠胃生病

Answer 3

冷冻一年的鸡肉，时间太久了，最好不要吃了。如果没有变质要吃的话，就要焯水红烧或者小炒，不能够煲汤。

Answer 4

冷冻太久的食物，如果食物没有变质，理论上是可以吃的。食物之所以不可以吃是因为食物本质发生了改变，生成了一些对人体有害的物质。比如变质的饭菜就很可能产生对人体有害的毒素，如果人吃了这样的食物，会很容易引起中毒的症状。鸡鸭冰冻很久了（半年之久），据现有科学来看，零下18度的动物体半年时间是不会变质的。也就是说应该可以安全食用的，不会因为吃了这些鸡鸭而产生不良影响。但是久冻的食物没有新鲜食物好吃了，味道一定会变差些的。

Answer 5

如果是密封保存的，应该没问题，如果没密封，可能会失去水分，口感也会变差，最后不要再食用。