Question

猪腰怎么做才好吃?(详细的)

Answer 1

Answer 2

Answer 3

猪腰子可以做成洋葱爆炒猪腰子，非常的好吃。

主料：猪腰子2个、红洋葱1个。  

辅料：生姜1块、食用油适量、红辣椒1个、蒜头2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、盐适量、生抽少量。

1、猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。  

2、往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。  

3、锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。  

4、炒好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。  

5、洋葱洗干净，切片，装碗里备用。  

6、红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。  

7、锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。  

8、洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟。  

9、猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。  

10、最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。  

11、盛碗。  

12、洋葱爆炒猪腰子成品图。

Answer 4

　　红烧猪腰 怎么做才好吃？

　　吃什么补什么，但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高，所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品。

　　猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。

　　红烧猪腰

　　原材料：

　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

　　调味料：

　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

　　制作过程：

　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

　　芹菜炒猪腰

　　芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。
　　材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。
　　做法：
　　1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。
　　2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。
　　3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。
　　4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

　　火爆腰花

　　用料：
　　猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。

　　制作方法：
　　1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

　　特点：
　　质地细嫩，咸鲜醇厚。

Answer 5

内容提示:红烧猪腰的做法原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。制作过程:1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
红烧猪腰的做法
原材料:
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。