Question

排骨汤可以放松茸吗

Answer 1

你好，做排骨汤的时候里面可以放一些松茸，而且这汤也是经常喝的一款，所以放心大胆的尝试一下吧。

松茸菌排骨汤的做法

• 松茸菌洗净，用清水浸泡半小时以上，中途换一两次水，浸泡松茸菌的水不要倒掉，留着待会一起煲汤，很有营养的，红枣用清水浸泡片刻后洗净备用

• 排骨洗净后斩成小块，姜切片，斩块的排骨冷水下锅，置于火上煮开，煮开后用勺子撇去浮沫，继续焯水两三分钟（以去除血水）

• 排骨焯好后捞出备用，取一个砂煲，将排骨放入锅中，放入泡软洗净的松茸菌，放入红枣，放入姜片，将浸泡松茸菌的水倒入锅中，再加入适量的清水（水的量一次加够，中途不要另外加了）

• 将砂煲置于炉上，盖好锅盖后，大火烧开，水开后，有浮沫的话撇去浮沫，然后加入1汤匙料酒，继续盖好锅盖，转小火慢慢炖2个小时左右。

• 炖好后，加入洗净的枸杞，加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火。

其实松茸还有很多重要的营养价值，大家可以进一步了解，再选择松茸的时候，也有一些比较重要的参考依据需要大家注意。

一、看颜色

大家在购买松茸的时候，首先就应该看一下松茸的颜色，好的松茸颜色是比较自然的，但是市面上有一些松茸的颜色发黄，这就提醒松茸当中可能添加了一些成分或者是存在变质的情况。

二、闻味道

好的松茸的味道应该是香香的，所以大家通过闻味道可以辨别出松茸的质量好坏。

三、看品相

对于松茸的品相的判断也是非常重要的一个步骤，质量比较好的松茸是比较完整的，并且它的形态大小也不一定，体积比较大的松茸营养价值比较高，可以买。