排骨汤可以放松茸吗
你好,做排骨汤的时候里面可以放一些松茸,而且这汤也是经常喝的一款,所以放心大胆的尝试一下吧。
松茸菌排骨汤的做法
松茸菌洗净,用清水浸泡半小时以上,中途换一两次水,浸泡松茸菌的水不要倒掉,留着待会一起煲汤,很有营养的,红枣用清水浸泡片刻后洗净备用
排骨洗净后斩成小块,姜切片,斩块的排骨冷水下锅,置于火上煮开,煮开后用勺子撇去浮沫,继续焯水两三分钟(以去除血水)
排骨焯好后捞出备用,取一个砂煲,将排骨放入锅中,放入泡软洗净的松茸菌,放入红枣,放入姜片,将浸泡松茸菌的水倒入锅中,再加入适量的清水(水的量一次加够,中途不要另外加了)
将砂煲置于炉上,盖好锅盖后,大火烧开,水开后,有浮沫的话撇去浮沫,然后加入1汤匙料酒,继续盖好锅盖,转小火慢慢炖2个小时左右。
炖好后,加入洗净的枸杞,加入适量盐调味,继续煮5分钟即可关火。
其实松茸还有很多重要的营养价值,大家可以进一步了解,再选择松茸的时候,也有一些比较重要的参考依据需要大家注意。
一、看颜色
大家在购买松茸的时候,首先就应该看一下松茸的颜色,好的松茸颜色是比较自然的,但是市面上有一些松茸的颜色发黄,这就提醒松茸当中可能添加了一些成分或者是存在变质的情况。
二、闻味道
好的松茸的味道应该是香香的,所以大家通过闻味道可以辨别出松茸的质量好坏。
三、看品相
对于松茸的品相的判断也是非常重要的一个步骤,质量比较好的松茸是比较完整的,并且它的形态大小也不一定,体积比较大的松茸营养价值比较高,可以买。