Question

如何自制枣糕

外面买的枣糕自己可以做吗？求具体详细步骤

Answer 1

Answer 2

Hello！我是养生girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详。做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜。

Answer 3

　　楼主你好

　　方法一
　　面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。 枣糕
　　制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。 　　功效：补脾肾，益气血。 　　用法：食用时切成小块。 　　应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
　　方法二
　　原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许 　　制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 　　2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳 枣糕
　　白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。 　　3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。 　　产品特点：香甜可口，油而不腻，富有营养。

　　作法三
　　菜谱名称： 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----枣糕 　　特点： 补脾肾，益气血 　　材料： 发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。 　　制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。 　　功效：补脾肾，益气血。 　　用法：食用时切成小块。 　　应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。 　

　　作法四
　　原料配方： 　　鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许 　　制作方法： 　　1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 　　2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。 　　3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。 　　特点： 香甜可口，油而不腻，富有营养。

Answer 4

以前在饭店吃过枣糕觉得很好吃，自己回来做了感觉更好吃，料足，浓浓的枣香味，很香甜！

Answer 5

枣糕，全蛋海绵蛋糕的配方及手法分享