枣糕的制作方法
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用料
低筋面粉 220~250克
玉米油 100克
鸡蛋 4个
红枣 200克
红糖 100~120克
牛奶 适量
泡打粉 2~5克
小苏打 5克
自制枣糕的做法
先把红枣用水焯一下或者煮一会，这样去枣核方便一些
把煮好的红枣去核，用料理机打碎(没有料理机的就用刀切碎)
打蛋盆中放入4个鸡蛋，加入100~120克红糖（有打蛋器的可以打一下，不需要打发，打到有泡沫就行）
用电动打蛋器打散，倒入100克玉米油
打蛋器搅拌均匀，放入红枣并用打蛋器(手动的)拌匀
低筋粉、泡打粉、小苏打混合过筛
过筛的粉类倒入打蛋盆并搅拌均匀
这个时候面糊会很稠，倒入牛奶，边搅拌边加入
直到颜色变浅，不稠不稀，流动性强
烤盘铺油纸，把面糊倒入烤盘，烤箱150°预热，上下火，烤45~60分钟
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