Question

坐月子怎样做西红柿和牛肉和土豆

Answer 1

　　坐月子期间一定要合理的补充营养，坐月子期间不要补充一些高热量的食物，一般要挑选有营养的食物来补充，这样既不会发胖，而且还可以使身体更好地恢复，那么月子餐西红柿土豆牛腩怎么做?
月子餐西红柿土豆牛腩怎么做？
　　处理牛肉
　　牛肉洗净后控水、切片，装入握拿碗中。这里注意牛肉可以切片也可以切块。如果用的是普通牛肉切片吃更好，如果用的牛腩切块更好。切片的厚度是硬币大小一样即可。
　　腌制
　　将葱姜洗净后，用榨汁机打一下。牛肉碗中加入一勺盐、一勺老抽、一点苏打水、一勺葱姜汁(剩下的可以留下下次用)，苏打水为碱性可以中和牛肉中的酸性，其他的肉制品腌制时也可以放一点苏打水，口感更好哦!然后我们用手抓匀，抓匀后加入小一勺生粉，继续抓匀，之后加入豆油或植物油，抓匀。
　　处理辅料
　　土豆洗净后去皮，切成块，之后再冲洗一遍，放在碗中，倒水水要没过土豆，防止土豆氧化。之后将尖椒洗净后且块、泡发好的木耳冲洗一下后切片、香菇洗净后同样切片。
　　处理西红柿
　　准备的四个西红柿洗净去根后，两个去皮切成丁，两个不去皮切块，去皮之前可以用40度热水泡一下好去皮。迹配之后我们切一点姜片和蒜片待会煲锅。
　　下锅
　　锅中倒油，油温七成热后，倒入段州搭姜片和蒜片，炒香后，倒入西红柿丁，西红柿丁炒制出汁后，下入土豆块、黑木耳和香菇片，一起炒倒后，加100ml左右的水，继续炒，之后加入适量的盐和胡椒粉，煸炒之后，加入西红柿块。
　　出锅
　　大火烧开后，转中小火煲10分钟左右，十分钟后转大火收缩汤汁，不要将汤汁烤干，汤汁稍微减少后，下入尖椒和牛肉，之后加入一勺白糖和鸡精，搅拌均匀，汤汁再次翻滚后关火。