土蜂蜜刚买回来为什么要熬一下？
清除杂质和细菌。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，这个过程并没有我们想象的那么简单，一般需要7-15天左右的时间。在酿造的过程中，蜜蜂会将自身分泌的活性酶与花蜜相混合，所以进过充分酿造成熟的蜂蜜营养物质丰富。这样的蜂蜜是可以直接食用的，不需要经过熬制。
而且蜂蜜中含有的某些活性物质对温度比较敏感，遇到高温会丧失活性，从而失去营养价值。所以也不建议大家将蜂蜜熬制后在食用。因为熬制后的蜂蜜营养物质遭到严重破坏，营养价值已经大打折扣了。
土蜂蜜存储注意事项
蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区，可建立蜂蜜贮存池，也可用木桶或水缸存放，所有容器必须是不带异味的。
贮蜜容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，贮藏蜂蜜不能过满，特别是在运输时要留出25%-30%的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，造成损失。蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内，室温保持在5-10℃。
以上内容参考 百度百科-土蜂蜜
不需要再熬一下，蜂蜜不能经过高温，高温会杀死蜂蜜中的活性物质，降低了蜂蜜的营养价值。
刚割的蜂蜜营养价值非常高，建议在食用的时候也不要用特别高温的水冲调，一般水温不要超过50℃。在天气炎热的时候，也可以用凉开水冲调，有生津止渴的作用。也可以直接和其他食物蘸着食用，比如可以铺在吐司上一起进食。
蜂蜜使用注意事项
蜂蜜中含有多种维生素和活性酶，高温容易破坏这些成分。所以，冲蜂蜜水不要用温度太高的水，40~50°的温开水最好。
蜂蜜中含有较多的糖类，如果糖、葡萄糖、蔗糖等，适量食用可以为机体提供能量，有助于缓解疲劳、恢复体能。但如果长期过量饮用蜂蜜水且不注意运动，就可能导致身体越来越胖，而肥胖是引起诸多慢性疾病的主要因素之一。
土蜂蜜其实不需要熬一下。
纯正蜂蜜正常摇蜜、过滤、检测等程序即可，不需要熬制，含水量很低，而且高温会破坏蜂蜜中的活性物质，一般冲水时也建议用40度左右的温水。
