下列食物中含蛋白质高的是（ ）A．米饭 馒头B．鱼 瘦肉C．蔬菜 水果D．花生 瓜
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A、米饭、馒头等食物中中含较多的淀粉等糖类，不符合题意．
B、鱼、肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意
C、蔬菜、水果中含丰富的维生素和部分无机盐，不符合题意．
D、花生、瓜子等食物中含丰富的脂肪，也含有部分蛋白质等物质，不符合题意．
故选：B
B、鱼、肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意
C、蔬菜、水果中含丰富的维生素和部分无机盐，不符合题意．
D、花生、瓜子等食物中含丰富的脂肪，也含有部分蛋白质等物质，不符合题意．
故选：B
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