Question

做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖

Answer 1

八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。

用料：首谈低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量闷陪、打发淡奶油250毫升、白醋两滴

草莓戚风生日蛋糕的做法：  

1、蛋清蛋黄分开，蚂芹蠢用分蛋器操作。

2、蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。

3、加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发。

4、把85克低筋面粉过筛。

5、均匀筛入蛋黄糊里。

6、翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。

7、蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱。

8、混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟。

9、烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟。

10、烤好后倒扣晾凉。

11、脱模按自己喜好切两片或者三片，涂抹甜品。

12、果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒。

Answer 2

做8寸蛋糕，奶油抹面和夹层一般需要400~500毫升左右。用明凯轿糖量是激肆淡奶油的10%，即100毫升孙数淡奶油用10克糖。

Answer 3

一般情况下，8寸蛋糕500克淡奶油加50克糖用于抹面裱花