Question

介绍下莲子排骨汤的常见做法？

Answer 1

排骨 600g
莲蓬 3个
人参 30g
生姜 1小块
食盐 4g
水 适量
料酒 15g
方法/步骤
准备所有食材：排骨、人参、莲蓬、生姜。
将生姜去皮切片，人参清洗干净，莲蓬里的莲子剥下来，然后再将皮剥掉即可。
将排骨反复用清水洗干净后，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒和生姜片，开始焯水。

等待水开，再将排骨煮5分钟，然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分。

将排骨、人参、莲子一同放入锅中，加适量水淹没过食材，然后加入适量食盐调味，盖上锅盖，炖汤两小时。

等时间到，稍微冷却以后，打开锅盖，一锅营养好喝又滋补的汤就做好了

Answer 2

材料

排骨300G莲子50G香菜适量

做法

• 1

  排骨川烫后洗净，煮滚一锅水约1500CC放入排骨，莲子用蒸盘放在锅子上方，外锅加一杯水。开关跳起时，再闷10分钟，倒入蒸盘的莲子，调味就可以罗。这样蒸莲子就不怕煮过头，莲子散开了。