Question

自己在家如何制作沙琪玛呢？

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Answer 1

沙琪玛是一款非常松软好吃的小零食，外面卖的沙琪玛当中含有各种添加剂，不放心给孩子吃，还是自己做更加健康卫生。我们在200克面粉当中加入两个鸡蛋，一克的苏打粉，加苏打粉的目的是为了让做出来的沙琪玛更加松软，如果没有也可以选择不放。往面粉里加入牛奶，揉成面团，面团尽量软一些，和好的面粉放在一旁醒半小时。

把面粉擀成薄薄的面皮，然后切成短条状，可以撒一点面粉防粘。锅中放油，油温8成热时，直接把面皮儿下入棺内炸到金黄，大概15秒钟就足够了，这样做出来的沙琪玛才比较软。如果炸的时间太长，可能做出来的沙琪玛会比较硬。另起一口锅，锅中加入水、冰糖，慢慢熬煮，水和冰糖的比例为1:1，等锅里的水越来越少之后再加入几勺蜂蜜。这时候我们一定要不停的搅拌，防止糊锅。

等到锅内的糖开始有粘性之后，我们就可以进行下一步操作了。把刚才炸好的面条直接下入锅内开始翻炒，因为锅内的糖很快会凝固，所以刚开始可以调成小火进行操作，速度快的也可以把火关掉。把面条全部沾满蜜糖，然后在模具中铺平，撒上自己喜欢吃的葡萄干，蔓越莓、芝麻、干果，使劲儿完全压平，这一步一定要切记把面条完全压实，不然做出来的沙琪玛很容易会散开。

到晾凉之后就可以脱模了，切成自己喜欢的大小。自己制作的沙琪玛更加健康，咬一口松软香甜，但因为里面含糖量过高，所以老人和孩子应该适量少吃。可以用保鲜膜包裹起来放入冰箱里面保存，能保存很长时间，如果不喜欢太甜的，也可以把蜂蜜换成麦芽糖，

Answer 2

在家简单的制作沙琪玛如下:一是鸡蛋、面粉、苏打粉、泡打粉、食用盐和面揉成面团，放置醒面半小时。二是面团切成条，油炸好，放入糖浆中搅拌均匀，倒入盆中。三是放凉后倒出切块即可。

Answer 3

首先以鸡蛋、面粉和苏打粉为材料，搅拌均匀，适量加入牛奶；和好面后醒发半小时左右，擀成面皮，切成条状，下油锅炸；另起一锅加水加糖，下面条搅拌均匀；搅拌后放入模具，冷却后脱模切块。