Question

怎么烧羊肉好吃呢？

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Answer 1

准备的食材：带皮带骨头的羊肉600克，胡萝卜120克，党参1棵，白芷3片，蒜子30克，青蒜2棵。

所需调味料：菜籽油100克，姜片6片，京葱段3节，冰糖40克，生抽40克，老抽10克，料酒25克，南乳汁20克，干辣椒段15克，盐10克，鸡精8克，味精5克，胡椒粉15克，清水1000克。

具体做法：1.羊肉斩切成大小均匀的麻将块，胡萝卜切滚刀块，青蒜斜切段备用。

2.炒锅上火后，加入冷水1500克，然后将羊肉冷水下锅，同时加入适量克料酒给羊肉焯水，水开撇净浮沫后捞出控水。

3.锅下入菜籽油100克，然后将姜片下入锅中进行煸炒，姜片煸干出香以后，将羊肉下入锅中进行煸炒，将羊肉的水汽煸干以后，烹入25克料酒炒匀，接下来调入20克南乳汁翻炒均匀，(作用是丰富羊肉的颜色，增加羊肉的乳香味)，再分别调入40克生抽和10克老抽翻炒均匀，这个时候加入1000克清水，再下入15克干辣椒段和大葱段，把白芷和党参也下入锅中，然后把准备好的冰糖、盐、鸡精、味精调入锅中，再把切好的胡萝卜倒入锅中和羊肉一起烧，可去膻味！

4.然后将羊肉倒入砂煲中用砂锅来煲1小时左右。（砂锅的保温性非常好，烧的羊肉熟的快，口感也非常的好）。

5.把羊肉倒回锅中，挑去生姜和香料不用，再把胡萝卜也挑出来垫入碗底。

6.大火收汁，调入15克胡椒粉，再把蒜子和切好的大蒜段下入锅中翻炒均匀，待汤汁收至浓稠后，再淋入少许的明油，将羊肉盛在萝卜上。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

Answer 2

准备好新鲜的羊肉用料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，倒入羊肉翻炒出香味，然后再加入青红椒和土豆，倒入半瓶啤酒，焖煮十分钟即可

Answer 3

羊肉清洗干净，冷水下锅焯掉血沫，然后再清洗干净，把葱，姜蒜放入热油里炒香，然后下入羊肉翻炒，炒出香味儿，再炒一个糖色水，直接炖煮即可

Answer 4

羊肉先焯水。起锅烧油。把羊肉放进去。加入葱，姜，蒜，生姜，蚝油，花椒等调料炒香。加入适量的水，焖熟出锅。