六周的小孩补锌,都可以吃哪些蔬菜?
引言:锌是人体中100多种酶的组成部分,这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用,所以在孩子生长发育过程中适当补锌很重要,那么孩子补锌都可以吃哪些蔬菜?孩子缺锌的原因是什么?面对孩子缺锌,除了吃蔬菜以外,还有哪些食疗的方法?
一、补锌的蔬菜
紫菜,紫菜生长于浅海潮间带的岩石上,种类多,主要有条斑紫菜,坛紫菜,甘紫菜等;葫芦卜,胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,适量食用不仅可以补锌,还可以补充胡萝卜素对眼睛好;白萝卜,白萝卜在饮食和中医食疗领域都有非常大的应用;大白菜,大白菜南北各地均有栽培,是一种非常普通的蔬菜。
二、孩子缺锌的原因
中国人传统膳食习惯,做饭通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制而成,而高温的烹制过程,会导致蔬菜很多营养物质流失,特别是锌的流失很大,含锌较高的食物,比如动物肝脏和海鲜等,不是中国家庭常用的食物,这样便导致中国儿童缺锌率很高;中国儿童厌食现象非常的普遍,通过食物达到补锌的可能性较小,孩子厌食的真正原因是孩子消化功能的问题,而锌元素能够保障和促进味蕾和肠胃的消化功能的正常发育,提高儿童对食物的敏感度和肠胃的消化功能,功能发育正常了,孩子的食欲自然旺盛。
三、孩子缺锌怎么办
适量摄入含锌丰富的食物是最有效的补锌方法,比如粗质完整的谷类食物中含有丰富的锌;海产品含有丰富的锌,绿色蔬菜,也含有丰富的锌;食物过度加工会使锌遭受破坏,因此在烹饪食物时要控制好火候,以减少新锌的流失,食物中的钙,铁,磷,铜等成分含量过高时,锌的吸收利用率便会降低,在日常饮食中保证食物多样化,达到平衡膳食。