Question

夏天把米泡一晚上会不会坏

Answer 1

夏天把米泡一晚上会坏。
因为夏季温度高，如果将米敞开放在室内浸泡的话，大概6小时后，就会滋生大量的细菌以及微生物，从而导致泡米的水发酵，散发异味，最后导致米粒发生变质。
一般在煮饭前，先用温水将大米浸泡10-30分钟，能起到提高营养和口味的作用，不可浸泡太久，如果泡久了，大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，反而造成一定程度的营养损失，另外大米久泡的话，煮出的米饭容易软烂，影响口感。