Question

羊肉汤的做法

Answer 1

羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

Answer 2

羊肉汤

要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

〖原料〗羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

〖制法〗羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝，

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
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Answer 3

主料2人份
羊排500克
辅料
葱适量
食盐适量
香菜适量
白胡椒粉适量

步骤1
准备羊肋排

步骤2
冲洗一下，切小段

步骤3
锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

步骤4
煮至羊肉浮起

步骤5
倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

步骤6
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

步骤7
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

步骤8
准备葱花、香菜末

步骤9
碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

步骤10
放适量的盐、白胡椒粉调味

一碗热腾腾的羊肉汤就做好了。