Question

不甜的水果含糖量都很低吗

Answer 1

不甜的水果含糖量并不是很低的，单纯地通过水果甜不甜来判断含糖量是不科学的，有些水果不甜，但其实含糖量很高，比如说苹果就很甜，但它属于低糖水果，减肥期间也是可以多吃苹果的。
水果的甜度不仅与含糖量的高低有关，还与“糖”的种类和酸性物质的含量有关。水果中的“糖”主要包括单糖（果糖、葡萄糖）和双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉），其中淀粉基本没有甜味。此外，水果中还含有不同程度的有机酸（果酸、柠檬酸、酒石酸和鞣酸等），可使水果的甜味不那么明显。