Question

小海螺怎么做好吃，小海螺的吃法

Answer 1

小海螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，下面为大家介绍小海螺的做法，榄菜四季豆炒小海螺
1、准备好食材，小海螺取出小海螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用。
2、四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用。
3、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒。
4、将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒。
5、保持中火让螺肉充分入味1分钟。
6、最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅。

Answer 2

用料
主料海螺适量
调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺
酱爆小海螺的做法
1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）
2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好
3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味
酱爆小海螺RP.jpg
4.加入控干水份的小海螺，煸炒
5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）
酱爆小海螺tK.jpg
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖
酱爆小海螺yL.jpg
9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味
10.出锅装盘即可