Question

广州年糕做法步骤 广东年糕的做法分享

Answer 1

1、食材：水磨糯米粉 250G、白糖 80G、椰浆 150ML、清水 200ML、澄粉 8G、椰油或菜油 1汤匙、炼奶 30G、红枣 1粒。

2、小锅内加入清带局水小火煮，倒入炼奶拌开。

3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。

4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。

7、拌匀。

8、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

9、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌戚培匀。

10、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。

11、盖上锡纸防倒汗高行唯水。

12、用筷子插入不粘筷子就是好了。

13、放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。