Question

奶茶中的“珍珠”是如何做成的？

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Answer 1

红糖水煮沸之后倒入木薯粉里，揉成光滑的面团，然后揉搓成珍珠大小的圆球，下锅煮熟即可。相信有不少人在喝奶茶时都有这样的感受，里面的珍珠太少了，根本就吃不过瘾。其实珍珠的制作方法非常简单，我们不妨在家里一次性多做一些，真正实现奶茶自由，珍珠随便加。

制作珍珠需要用到的材料有木薯淀粉、清水、红糖。我们一定要注意，其他淀粉无法代替木薯淀粉，这是很多人都容易进入的一个误区。因为木薯淀粉制作的珍珠口感Q弹，而其他淀粉就如同面疙瘩一般。我们在270克清水内加入100克红糖，放入锅中完全煮沸，这一步也是成功的关键，如果红糖水的温度不够高，制作出来的珍珠就如同一潭烂泥。

将红糖水一次性倒入400克木薯淀粉中，一边倒一边用筷子不停的搅拌，趁热把它揉成光滑的面团。切记多带两层手套，以免被烫伤。揉好的面团非常柔软有韧性，我们把它趁热揉搓成长条状，然后用刀切成小段，揉成小球状，这个步骤需要多一些耐心。在盘子里撒上一些干面粉，把制作好的珍珠放在里面滚一下，面粉的料无需太多，目的只是为了防止粘连。

锅中放入适量的清水，水开之后把滚好的珍珠放入锅内煮10分钟，这个时候的珍珠呈现出透明状，看起来非常的晶莹剔透，中间没有白心。捞出后放在冷水当中过凉，一份QQ弹弹的珍珠就制作完成了。我们也可以一次性多做一些，剩下的放到冰箱里冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮。这种配方制作出来的珍珠并不会很甜，搭配高糖奶茶刚刚好，喜欢单吃的可以增加糖的用量。

Answer 2

珍珠是利用木薯淀粉制作的，在盆中放入木薯淀粉，然后放入烧开的水，揉成团，搓成小圆球，在锅中烧水，水开之后把小圆球放进去煮熟就做成珍珠了。

Answer 3

珍珠主要是通过面粉里面加入白糖，然后炸出来的。大家喜欢喝奶茶，就是因为里面的珍珠太好吃了。

Answer 4

是用淀粉以及一些明胶制作而成的，因为将这些物质混合起来以后，放置一段时间就可以形成非常Q弹的珍珠。

Answer 5

这些珍珠是由木粉薯做成的，把木粉薯和水搅拌均匀然后揉成光滑的面团，弄成小珍珠，下锅煮煮至透明就可以了。