Question

玉米面碴条用什么面做成的

Answer 1

玉米面碴条用玉米面做成的。大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

扩展资料：

玉米面食品

一、粥

在农村里早上都会吃稀的，最常做的就是熬的玉米粥，这也是玉米面最常见的烹饪方式，家里面的老人更是一年四季都离不了白粥”。到了冬天的时候熬粥的频率更频繁了，一碗热的粥吸溜到肚子里，浑身都透着舒服。在熬粥的时候会在里面放上红薯、蔓菁、青菜，普通的粥也有了不同的口味。

二、窝窝头

曾经农村生产力低都是玉米高粱为主食，麦子产量少，只有过年过节的时候才能吃到。窝窝头是那时候最常吃的食物了，杂粮的口感很糙，并不是多好吃，现在的人们因为很少能吃到，都觉得窝窝头很新鲜，偶尔换换口味也是一种不错的选择。

在农村里会做一种玉米面的“包子”，人们称为菜团子。在里放上各种调好的馅，吃起来别有一种滋味，在过去的时候菜团子是人们的主粮，也省的在炒菜了，抓起来几个这样的团子，吃起来也特别的香。现在白面多，这样的菜团子也很少有人在做了。

三、丝糕

丝糕比外面卖的蛋糕更好吃。丝糕也是玉米面做的。丝糕在和面的时候掺上了各种的菜，吃起来劲道又有滋味。丝糕是农村里的美味，软和又有嚼头，比白面的馒头更受欢迎，老人孩子都适合吃。

参考资料：百度百科-大碴子