Question

清蒸螃蟹怎么做？

Answer 1

清蒸螃蟹以螃蟹为原料，加入姜末、生抽、白糖等即可制作完成。

主料：螃蟹275克  

辅料：姜末5克、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1/2汤勺

1、食材小娘蟹（已清洗）、姜末。  

2、在姜末中加2汤勺生抽。  

3、在姜末中加2汤勺生抽。  

4、加0.5汤勺白糖。  

5、调匀成蘸汁。  

6、接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。  

7、然后，盖上盖蒸上7-8分钟，即可。  

8、开盖取出。  

9、清蒸螃蟹成品图。

注意事项：

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

参考资料来源：百度百科-清蒸螃蟹