面线和面条有什么区别?
1、定义不同
面线：面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。
面条：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
2、分类不同
面线：普宁面线，又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。
汤南面线，在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南面线。长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
泉州面线，面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。
漳州面线高汤熬制的汤底烧开后，放入新鲜粉嫩的猪肝切片，再加入几块猪血和豆腐，一点廋肉和青菜叶，几颗花蛤和海蛎，还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后，放入又细又有韧性的手工面线，快速搅散，撒上芹菜和葱花即可。
面条：新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。
山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；
北京的炸酱面、龙须面；
河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面；
山东的福山拉面，打卤面（济南）；
陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面（汉中）；
河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等；
兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；
内蒙古的焖面；
吉林的冷面、狗肉汤面；
黑龙江的烤冷面。
3、营养成分不同
面线：脂肪，胆固醇，碳水化合物，膳食纤维。
面条：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
参考资料来源：百度百科-面线
参考资料来源：百度百科-面条
