Question

请问怎么辨别黄豆是新的？

Answer 1

1、看豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为旧的大豆。

2、看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3、闻香味：新鲜大豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味者质量次。

4、看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥。若发音不表脆则说明大豆潮湿。

扩展资料：

吃黄豆注意事项：

1、打黄豆豆浆最好浸泡。黄豆经过浸泡，口感更好且营养更容易被人体吸收。

2、黄豆并不容易消化，在消化过程中很容易造成腹胀。所以肠胃功能不好的用户尽量少吃。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此当肝、肾器官有问题时，注意要少吃或不吃黄豆。

4、喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的用户要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。

参考资料来源：百度百科-黄豆