Question

牛肉怎么卤才嫩才好吃

Answer 1

卤牛肉比较嫩的做法如下：

用料：牛肉1kg、葱姜蒜适量、冰糖两小块、八角桂皮适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺。

步骤：

1、牛腱子冷水下锅，加上一勺料酒和几片姜片。

2、煮出浮沫后清洗干净。

3、把牛腱子放入电压力锅，加上姜片。

4、再加入所有的大料。

5、接着加上所有的调味料。

6、在加入满过食材的清水，盖上盖子开启牛羊肉模式。