Question

爆炒猪肚丝的做法？

Answer 1

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。下面我给大家分享，希望你喜欢。
　　一：洋葱爆炒猪肚丝
　　食材准备

　　卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许。

　　方法步骤

　　1、将卤猪肚切成条，洋葱去皮切块，葱和芹菜洗净切段;

　　2、炒锅放油爆香姜丝，然后倒入洋葱翻炒，炒香后加入猪肚;

　　3、炒匀后放入料酒，生抽，盐和葱，芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　切洋葱的时候将刀沾些冷水，旁边也放点水，会好很多。
　　二：辣椒爆炒猪肚丝
　　食材准备

　　猪肚400克，青红辣椒100克，油少许，盐少许，味精，料酒适量，姜蒜少许。

　　方法步骤

　　1、将猪肚洗净切成丝，青红辣椒去蒂后切丝;

　　2、姜蒜切片，锅中烧热油爆香姜蒜片，然后倒入肚丝翻炒;

　　3、加入料酒炒至8成熟后放入青红椒丝同炒;

　　4、最后加入适量的盐和味精调味即可。

　　小贴士

　　辣椒品种很多，根据自己的需要选择不同辣味较好。
　　三：家常爆炒猪肚丝
　　食材准备

　　猪肚，食盐，小米辣，酱油，鸡精，姜，大蒜，八角，花椒，料酒。

　　方法步骤

　　1、猪肚洗净，放入锅中，加水，放入八角，花椒，姜蒜，料酒，煮半小时;

　　2、煮好之后，猪肚晾凉切丝待用，小米辣切圈;

　　3、油锅中少许油爆香姜蒜和小米辣，然后下入猪肚丝翻炒;

　　4、放入盐，鸡精，爆炒3分钟放少许酱油即可出锅。

　　小贴士

　　猪肚可以买商家洗过的，自己在稍微洗一下，比较方便。

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