葱油饼怎么做简单又好吃

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小枫看法
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2022-11-28 · 关注最新生活,身边事,好精彩。
小枫看法
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葱油饼的做法如下:

主料:面粉200克、油酥适量。

辅料:香葱适量、黑芝麻适量、十三香适量、盐适量。

1、首先在一个容器中加入200克的面粉和适量的盐,搅拌均匀。

2、然后加入适量的温水,揉成光滑的面团醒发一个小时。

3、接着将小葱切成葱沫。

4、然后将醒发好的面揉圆。

5、接着擀开抹上油酥。

6、然后撒上适量的盐、十三香和小葱末。

7、切好后一片一片的叠加起来。

8、接着全部叠加起来后收口。

9、然后继续擀开,平底锅刷上油,放入平底锅,上面撒上一点清水,黑芝麻小火慢慢煎至两面金黄就可以了。

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2019-09-23 广告
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2023-01-05 · TA获得超过8.1万个赞
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你好!

葱油饼非常美味,想想就让人流口水!

【葱油饼】

原料:普通面粉、小葱、盐、花椒粉、熟油适量。

制作过程:

1、大碗中倒入300克的普通面粉,加入5克白糖,3克酵母粉用160克温水化开并搅拌均匀,然后用酵母水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状、且没有干面粉,下手揉成面团,然后盖上盖子放置一旁醒发。

2、在醒面的时间里,将小葱洗净并控水。然后将葱白和葱叶分开、都切成葱末,放在碗中备用。

3、火上坐锅,锅热倒入适量食用油,油热后下入葱白末,煸出香味。

4、再准备一个小碗,放入面粉3勺、花椒面2勺、食盐1勺,将葱白热油倒入小碗中、并与小碗中的调料和面粉搅拌均匀,这样香喷喷的油酥就做好了。

5、把葱叶末倒入油酥里,用筷子搅拌均匀,然后戴上一次性手套,团成6个均匀的葱油酥小团,放在盘中备用。

6、面发好后,在面板上撒上干面粉,先充分揉面、将面团里的空气揉出来,然后将面揉成长条,切成6个大小均匀的面剂。

7、取一个面剂,擀成面饼后,包进一个葱油酥小团,然后像包包子一样包好、并且封好口,再用擀面杖擀成椭圆形的圆饼。

8、将圆饼两边叠起来,再擀一下,用一头慢慢地卷起来,再从中间切开,按一下压成小饼,这样2个饼胚就做好了。如法炮制,做好几个饼胚。

9、火上坐平底锅,锅热后倒入少许食用油,并转小火(或者电饼铛刷油开小火),将葱油饼胚放入,烙至一面金黄翻一面,直到烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦。

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