冰淇淋怎么做？
【芒果冰淇淋】
【材料】：芒果果肉100克，淡奶油100克+150克，炼乳20克
1、准备好材料，芒果果肉100克，淡奶油100克+150克，炼乳20克。如果没有炼乳也可以换成白砂糖。
2、芒果去皮，去核后把果肉分成两分，一份用来打奶昔，好看一点的用来做装饰。
3、取100克淡奶油加100克芒果果肉，放入料理杯中打成芒果奶昔。
4、另取150克淡奶油倒入打蛋盆中，加入20克炼乳，用打蛋器打至有明显纹路。
5、把打好的芒果奶奶昔倒入淡奶油中，一起搅打均匀。
6、把打好的冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻一晚。
7、把冻好的冰淇淋取出上面放上芒果果肉做装饰就可以了，咬上一口奶香浓郁，柔软丝滑，冰冰凉凉真的太过瘾了。
【小贴士】：
1、炼乳可以增加奶香味，如果没有可以换成白砂糖。
2、淡奶油一定要打发至有明显纹路。
3、因为不太喜欢冻得软软的芒果果肉所以在冰淇淋冻好后再放，如果不在意的话可以在放入冰箱前放入。
大家好！夏天来了现在天气越来越热，冰淇淋是消暑解热防暑降温必备的冷冻食品。
常见冰淇淋品种有：
1.奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害
2.酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
3.果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。
今天飞哥来做一道简单的脆皮冰淇淋，口感细腻，奶味十足一起来看看制作方法吧。
制作原料：淡奶油150克，白糖30克，纯牛奶70克，黄绿食用色素各1克。白巧克力50克，椰子油15克。
制作方法：
1.150克淡奶油里加入30克白糖，用手动打蛋器打发一下，淡奶油提前冷藏3个小时以上打发更好。
2.不用打发全发半发粘稠就行了。
3.加上70克纯牛奶搅拌均匀达到细腻粘稠糊状即可，然后倒入裱花袋里便于操作。
4.冰淇淋原料挤进方模具里也可以用雪糕模具做不会影响味道的，挤满震几下震平整可以了，放冰箱冷冻2小时以上冻硬，冻硬以后来准备脆皮。
5.杯子里加50克白巧克力，加上15克椰子油放热水碗里，隔水搅拌融化，直到变成细腻顺滑没有颗粒备用就可以了。
6.现在把冰淇淋块拿出来脱模，盘子提前冷冻一下，不然脱模的冰淇淋容易化。
7.全部脱模后用牙签扎上一个裹上一层巧克力，拿出来慢慢就凝固了，也可以加入食用色素，比如抹茶粉之类的调色，没有就做成原色。
8.我们的脆皮方块冰淇淋就做好了，尝一尝一股奶味十足浓郁的冰淇淋没有冰渣非常细腻，外层椰香及巧克力香颜色美味一起享受着。
小提示：
1、清热解暑：夏天天气比较炎热，可以适量吃冰淇淋，冰淇淋是日常生活中比较常见的凉性食物，食用后可以起到清热解暑的作用，避免身体的刺激性持续加重。
2、补充能量：冰淇淋中的糖分含量比较多，适量食用可以起到补充能量的作用，进而提高身体的免疫力。
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟
做法
1)生粉用50ML的水调开备用。
2)火龙果去皮。
3)切成丁。
4)打成汁备用。
5)将细砂糖放入水中，煮至糖化。
6)再加入火龙果果汁，烧开后转小火，慢慢加入生粉水，边加边搅拌。
7)烧开后离火。
8)等冷却后装入模具，放进冰箱冷冻即可。吃的时候，用冷水稍微冲一下，就可以脱模了。
锅中倒入牛奶小火烧热，放入棉花糖搅拌加热至完全溶解。
关火倒入杯中，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时，取出后搅拌均匀。
继续放入冰箱冷冻一小时，取出时需要再次搅拌均匀。
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然后再放入冰箱冷冻两小时，取出放入杯中加入装饰水果即可。
