Question

用蛋清打出来的奶油能直接吃吗

Answer 1

蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。
　　蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。
　　用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。另外，蛋白糖霜还可以用来做圣诞姜饼屋上面雪的造型。
　　【材料】
　　鸡蛋 4个、盐 5g、白醋 5g、白砂糖 40g(分三次放)。
　　【蛋清打发自制奶油状的做法 】
　　1、用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
　　2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
　　3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g 糖继续快速搅拌。
　　4、同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打。
　　5、同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。

Answer 2

最好不要。另外，蛋清和糖打出的不是奶油噢，只是因为打发的过程拌入空气而使其膨胀了，有点像打发过的鲜奶油，但是没有关系。鲜奶油其实就是浓缩过的高脂肪含量的牛奶。鲜奶油如果一直打发就会进一步分离出黄油。

Answer 3

不能

Answer 4

不能吧