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茴香
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茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。
茴香籽（Foeniculum vulgare）可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。
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