Question

清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做

Answer 1

用料  

螃蟹    

姜    

啤酒    

醋    

糖    

鸡粉    

清蒸螃蟹的做法  

• 买来的螃蟹放容器中加水置于冰箱中一晚上

• 螃蟹取出冲洗干净

• 锅中放水，加入几篇姜

• 螃蟹放入锅中，大火蒸5分钟，倒入一听啤酒，再蒸10到15分钟出锅

• 碗中倒入醋，白糖，姜末及鸡粉搅匀

小贴士

啤酒可以去腥驱寒，晚加啤酒是不让酒精挥发太干净，我喜欢酒味儿=v=。

Answer 2

材料

螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

做法

1、螃蟹刷洗干净；

2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

Answer 3

操作步骤：
　　1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物，去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
　　2、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，冷冻蟹可以延长蒸制时间。
　　3、准备姜汁和海鲜料汁，蒸熟后出锅。
　　4、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

Answer 4

食材用料

螃蟹4个相克食物
生抽适量
香醋适量相克食物
姜1块相克食物
蒜1瓣相克食物
芝麻油少许
清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法图解11.主料：4个螃蟹
清蒸螃蟹的做法图解22.用小刷子逐个把螃蟹刷干净
清蒸螃蟹的做法图解33.一部分姜切薄片
清蒸螃蟹的做法图解44.把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟
清蒸螃蟹的做法图解55.剩下的姜切末、蒜切末
清蒸螃蟹的做法图解66.调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末
清蒸螃蟹的做法图解77.10分钟螃蟹蒸好了
清蒸螃蟹的做法图解88.码在盘子里
清蒸螃蟹的做法图解99.沾上调好的汁开吃吧，好鲜啊！
用手机看这道菜做法
小贴士

螃蟹就是吃它的鲜味不需要放太多的调料；不要蒸时间长了以保螃蟹肉质鲜嫩；螃蟹属寒性，吃螃蟹一定沾姜汁，因为姜是散寒的；蒜可根据自己的口味加与不加；螃蟹最好要热着吃，鲜味浓浓的真是美美哒！

Answer 5

材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。