看过一个视频，就是把矿泉水从冰箱里拿出来还是液体，轻轻一晃就结冰了，那个是怎么弄的？ 30
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过冷液体吧？温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。过冷液体是不稳定的，只要投入少许该物质的晶体，便能诱发结晶，并使过冷液体的温度回升到凝固点。这种在微小扰动下就会很快转变的不稳定状态称为亚稳态。 当用适当的方式缓慢冷却饱和溶液时，可使其变成过饱和而不析出溶质的结晶，这种现象也称为过冷，这种溶液称为过冷溶液。过冷溶液也是不稳定的。
当温度低到冰点之下时，若水中没有一个结晶核来结晶，那么即使在0℃之下也不会结冰。如果这个时候放入一点晶核，那么会立即凝结。
当温度低到冰点之下时，若水中没有一个结晶核来结晶，那么即使在0℃之下也不会结冰。如果这个时候放入一点晶核，那么会立即凝结。
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晃动就可能会使瓶盖那里的杂质混入水里，促使结冰。
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不满意说半天我还是不知道怎么弄
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水已经达到零度，晃动后气泡掺入水中，成为凝结核，有凝结核后自然就慢慢全结冰了
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其中有盐的成分，有一个经典的“滴水成冰”的实验，你可以网上搜一下。
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