Question

核桃做的菜 核桃能做什么菜

Answer 1

核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。
核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
核桃的食用效果
1.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑 是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能 量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养 结构）使它刚好成为像人脑的这个形状， 真正的意思是指食物的 营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的 脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其 他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部 吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达 到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
2.治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用 于治疗尿结石。
3.防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
4.消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
5.防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
6.核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
7.核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
8.吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

Answer 2

核桃美食，舌尖上的坚果盛宴
核桃，这颗圆润饱满的坚果，不仅营养丰富，还能为我们的餐桌增添别样的风味。它的可塑性极强，从甜点到正餐，都能演绎出独特的美味。
香甜可口，核桃的甜点之旅
核桃与甜点的结合，宛如天生一对。在松软的蛋糕中，核桃碎带来的酥脆口感，为细腻的蛋糕增添了层次；香甜的核桃仁夹心，让饼干变得香气四溢。核桃派更是经典之作，以香脆的派皮包裹着软糯的核桃馅料，每一口都让人沉醉。
咸鲜交融，核桃的正餐妙味
核桃在正餐中的表现同样出彩。无论是清炒还是油炸，核桃都能将自己的鲜美发挥得淋漓尽致。清炒核桃仁，香脆可口，是下饭的绝佳佐菜。油炸核桃仁，外酥里嫩，香气扑鼻，更是作为小吃或拌菜的理想之选。
养生臻品，核桃的营养价值
除了美味，核桃更是养生臻品。它富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，对人体有诸多益处。核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心脑血管健康。核桃中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，帮助排出毒素。
创意无限，核桃的百搭妙用
核桃百搭的能力令人惊叹。它可以与蔬菜搭配，制作出清脆爽口的核桃拌菠菜、香甜软糯的核桃地瓜。与肉类搭配，又能碰撞出不一样的火花，比如香辣鲜美的核桃炒牛肉、醇香浓郁的核桃炖排骨。
贴心建议，核桃美食小秘诀
购买核桃时，选择颗粒饱满、色泽均匀的。
核桃仁容易氧化，储存时要密封冷藏，避免受潮和变质。
食用核桃前，可以用清水浸泡后剥皮，这样剥皮更轻松。
核桃油香浓郁，在烹饪时可以适量添加，提升菜肴的香气。
核桃虽营养丰富，但热量较高，食用时要适量，避免摄入过多。
亲爱的，下次当你面对核桃时，不要再犹疑。放飞你的想象力，用它为你的味蕾创造一场难忘的盛宴吧！