Question

包粽子红小豆要泡多长时间

包粽子红小豆要泡多长时间

Answer 1

泡6-10小时。

一般红豆或绿豆之类的，起码要泡6小时以上，温水泡较快，没有经过浸泡的红豆难煮烂。不过，还有一个让红豆快速煮烂的好方法，就是将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就容易煮烂一些了。如果想减短浸泡时间，可选择用热水浸泡红豆。或者在包粽子前直接把红豆用热水煮半个小时左右。

包粽子注意事项

包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。

长的三角粽和短的锥型粽，包法其实差不多，三角粽只是粽叶卷成漏斗的时候多转一圈，身型因此比较细长，其实包粽子外观不是最重要，不管什么形状，最要紧的是一定要包裹紧，不能让原料漏出来。

以上内容参考  百度百科-包粽子

Answer 2

包棕子里红小豆黑米要提前泡一天。

包粽子的红小豆除了浸泡还要提前煮八成熟最好。

糯米沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

扩展资料：

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

Answer 3

包棕子里红小豆黑米要提前泡三小时。
方法
1、将红小豆、黑米泡软，可提前三浸泡
2、将糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜。涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀
3.待糯米泡好后，取1-2片棕叶，顺向放在手心。将棕叶旋转，在1/3处折成漏斗型
4.在漏斗最下端先放入一颗红枣，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能过大，否则包出来的粽子会破
5.在糯米中放入3-5颗红枣，为了使红小豆和黑米更好的融合在一起，口感上更加粘绵，蜜枣最好去核，这样小孩子和老人吃起来都很方便
6.然后再填上另一半的糯米，并要用手将糯米压实
7.最后用上端多余的棕叶向里折回来压住表层的糯米
8.用手捏出尖角，用棕叶的尾部包裹好粽子，不要留有缝隙，以免糯米漏出来
在9.用粽绳环绕粽子数圈，将粽子的内馅紧紧裹住，最后在粽腰处打一个结。将包好的粽子冷水下锅，用中小火煮将近2个小时即可。

Answer 4

包粽子的红小豆除了浸泡还要提前煮八成熟最好。煮好的粽子中的红豆香糯软烂很巴实。个人生活经验仅供参考。

Answer 5