姬松茸有什么功效
2019-03-01 · 农业农村部直属的大型综合出版社
(1)具有丰富的蛋白质鲜姬松茸子实体一般含有85%~87%的水分。干品中含40%~45%的蛋白质,38%~45%的糖质,6%~8%的纤维,5%~7%的灰分,3%~4%的脂肪。在干品的单位含量中,维生素B1 0.3毫克,烟酸49.2毫克,麦角甾醇0.1%~0.2%。麦角甾醇受光或热则变成维生素D。
表14 姬松茸子实体的化学成分(%)
10990化学成分 鲜姬松茸 干姬松茸水 分 86.57 0粗灰分 0.47 5.54粗蛋白 5.79 43.19
(2)具有丰富的矿质营养1988年,日本水野教授等对姬松茸的矿物质组成进行了研究后认为,姬松茸干品中灰分含量占6.64%,其中近一半是钾(2.97%)。此外,每100克干菇中含磷7.486毫克/千克,镁528毫克/千克,钙157毫克/千克,钠118毫克/千克,铜14毫克/千克,硼9毫克/千克,锌6毫克/千克,铁6毫克/千克,锰2毫克/千克,钼0.1毫克/千克,锗(对癌症有抵抗和遏制作用)28毫克/千克。(3)具有丰富不饱和脂肪酸姬松茸菌盖部分的脂肪酸含量情况见表15。
表15 姬松茸菌盖部分的脂肪酸组成(%)
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姬松茸性平,味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
姬松茸被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质,它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织,大幅度提高免疫功能,阻致癌物质有吸收、排泄作用。
姬松茸可促进人的骨髓的造血功能,能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质,及人体必需的全部氨基酸,可长期服用,老少皆宜。
扩展资料:
姬松茸的形态特征
姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。
菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。
菌柄圆柱状,中实,长4~14厘米,直径1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。
菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。
参考资料来源:百度百科-腐生菌
参考资料来源:百度百科-姬松茸
1 、姬松茸能增强人体免疫功能:通过增强单核巨噬细胞系统功能,增强人体自身免疫功能,具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的功能,从而阻断病毒生长的干扰。
2 、姬松茸可促进人骨髓的造血功能:通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制作用,使外周血色素浓度、血小板总数和白细胞趋于正常。
3 、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、 5-Fu 的效果。
4 、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。
5 、姬松茸对肝、肾有保护作用,可长期服用。由于以上的影响,姬松茸在日本引起了极大的关注。它具有激活免疫、强身健体的特殊保健功能,在患者中得到广泛应用。
扩展资料:
姬松茸的营养成分:
1、蛋白质含量高:水野卓等(1992)报道,姬松茸每100g干菇中,粗蛋白质含量为40~45%,比金针菇22.5%、香菇25.27%、毛木耳6.83%都高。
2、多糖体含量高:近几年,由于水野卓等人发现岩出101株姬松茸中含有各种抗肿瘤活性多糖为食用菌菇之首,提高免疫力的作用居松茸、香菇、灵芝等15种抗癌药用真菌之首。
姬松茸的多糖含量6.55g/100g,比香菇5.75g/100g,毛木耳4.74g/100g,灵芝1.30g/100g高。与其他菌类相比,姬松茸含有活性β-D葡聚糖特别多,能够激发免疫细胞的活性化,调节免疫系统功能,是改善生理机能的重要成分。
参考资料来源:百度百科-姬松茸
参考资料来源:人民网-神奇的姬松茸(岩出101株)登陆中国