Question

传统桂花糕的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

准备食材：清水，白砂糖，生油，板油，糯米粉，桂花

1、将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用

2、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀

3、加入水搅拌

4、揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散

5、用20目筛子过筛

6、过筛后的状态是细腻蓬松的

7、将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平

8、将馅料筛进模具，再将剩余的粉类倒进模具，刮平

9、表面撒桂花干

10、盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟

11、关火立即出锅，趁热享用

这样就可以了。

Answer 4

Answer 5

主料：糯米粉250克 面粉150克 　　
辅料： 糖 桂花适量 　　
调料：白砂糖90克步骤 　　
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。 　　
2、上笼蒸一刻钟。 　　
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止 　　
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。