Question

甜甜圈怎样做好吃 甜甜圈的家常做法

Answer 1

Answer 2

做法一：
高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
做法

甜甜圈1、牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入烤箱二次发酵半小时。
3、油至七八成热，入油锅里中小火炸制，并不时翻动，以免上色不均。

做法二：
材料
高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）
做法

不同口味的甜甜圈(20张)1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油。

Answer 3

甜甜圈的做法
1.
将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“揉面”程序，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动“揉面”程序，运转20分钟后停止
将面团放在温暖处进行基础发酵

2.
当面团膨胀至原来的2倍大，基础发酵结束
将面团取出，滚圆后松弛15分钟

3.
把松弛的面团擀成长方形，大约0.8CM厚，用模具压出甜甜圈坯
把甜甜圈坯放在刷上油的烤盘里，相互之间留点空隙

4.
入烤箱进行2次发酵
2次发酵完成后，油锅烧热后，甜甜圈下油锅炸

5.
炸到二面金黄色，捞起用厨房纸吸油
撒上糖粉即可