Question

生活中常见的几个营养误区

Answer 1

误区：汤越白越有营养？
汤之所以发白，是因为脂肪......
很多人在煮鱼汤时都会尽量把汤熬得“白”一点，认为这样的汤比较有营养。但其实奶白色的汤是“乳化脂肪”，没有脂肪的汤一般是不会呈现乳白色的。由于奶汤喝起来比清汤更有风味，所以会令人产生“更有营养”的错觉。
对于痛风病人以及“三高”患者来说，常喝奶汤会导致脂肪及热量超标，诱使血压、血脂、尿酸、血糖增高，促进心脑血管疾病的发生及痛风的发作。因此，以上这些人最好少喝奶白色的汤水。
误区：黄壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养？
蛋壳颜色和营养没多大关系，关键看鸡的品种。
去超市买鸡蛋的时候，你会发现每种鸡蛋的蛋壳颜色都不一样，有些人喜欢买黄壳鸡蛋，认为比白壳鸡蛋营养好。但这种观点正确吗？
其实鸡蛋壳的颜色和鸡蛋的营养没有太大的关系，而是和鸡的品种有关，所以大家在挑选鸡蛋时，可以不用太在意鸡蛋壳的颜色，都可以放心食用。