Question

鲜炒杏鲍菇怎么做好吃

Answer 1

杏鲍菇被称为“平菇王”、“干贝菇”，是一种蛋白质含量特别高的菌类食物，并且脂肪含量低，富含一种促进人体消化和吸收的物质，常吃可以增强免疫力。本期就给大家分享杏鲍菇的3种特色家常吃法，脆嫩可口，鲜香下饭，真的是好让人喜欢。
01 青椒炒杏鲍菇
食材：青椒、杏鲍菇
做法：
1、青椒和杏鲍菇都清洗干净，切成细丝备用；
2、锅中倒油，放入青椒先煸炒一下，经过煸炒后的青椒会更香一些，辣度也会降低一些。
3、把杏鲍菇倒入锅中均匀翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精炒匀之后就可以出锅了。
02 杏鲍菇炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、生姜、料酒、蚝油、盐、鸡精、食用油
做法：
1、将鸡胸肉用清水将其冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，加入生姜片和料酒，等到锅中的清水微热后，把鸡胸肉放到锅中，大概炖煮4分钟，记得在炖煮的时候，把煮出来的一些泡沫撇去，然后把鸡肉捞出用热水冲洗干净，这样鸡肉就焯水完成了。
2、把鸡胸肉稍微晾凉后直接用手撕成细丝备用；
3、其他配料清洗干净，杏鲍菇、青椒、胡萝卜分别切成细丝；
4、锅中倒油，油热之后将鸡胸肉倒入锅中微微煸炒一下；
5、接着把其他的配菜倒入锅中，和鸡胸肉炒匀；
6、等到蔬菜炒至断生，给锅中加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

猪肉切成片备用。青红尖椒斜刀切段。杏鲍菇斜刀切成片。锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

Answer 3

材料

杏鲍菇 4个，青椒 2个，白芝麻 少许，蒜 4瓣，尖椒 2个，橄榄油 少许，

浓色酱油 10毫升，白胡椒粉 少许

作法

1. 用手把杏鲍菇撕成细丝。

2. 青椒切丝。

3. 蒜切碎。

4. 先用油爆尖椒出香味儿（下锅时用剪子剪碎）。

5. 下蒜爆一下。

6. 下青椒爆炒片刻。

7. 最後下菇丝和酱油白胡椒粉翻炒2分即可。

8. 出锅装盤点缀上芝麻。
   

Answer 4

材料

杏鲍菇 4个，青椒 2个，白芝麻 少许，蒜 4瓣，尖椒 2个，橄榄油 少许，

浓色酱油 10毫升，白胡椒粉 少许

作法

1. 用手把杏鲍菇撕成细丝。

2. 青椒切丝。

3. 蒜切碎。

4. 先用油爆尖椒出香味儿（下锅时用剪子剪碎）。

5. 下蒜爆一下。

6. 下青椒爆炒片刻。

7. 最後下菇丝和酱油白胡椒粉翻炒2分即可。

8. 出锅装盤点缀上芝麻。
   

Answer 5

杏鲍菇切去根部，洗净斜切成薄片，用沥水篮子控干水。
新鲜蒜苗去掉黄叶，一片一片叶子取下清洗，控干水切成长度2厘米的段状，留在盘子里备用。炒锅洗净，热锅冷油，先放入少量菜籽油再放入一些猪油，油烧七成后放入姜末爆出香味，再放入控干水的杏鲍菇片，快速翻炒3分钟，然后放入蒜苗、青红辣椒丝炒1分钟，炒的过程中，锅底容易干，可以沿着锅边轻轻放入少量水，翻炒1分钟再放入适量盐翻炒，边翻炒边控制火候最后看到杏鲍菇片的颜色变老，即可出锅