Question

家常春饼的做法？

Answer 1

1、面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。

2、稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右。

3、饧好的面搓成粗长条。

4、切成大小均匀的剂子，用手把剂子按扁。

5、舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上。

6、拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。

7、把面饼都两两相对捏合在一起放在面板上，用擀面棍擀成薄饼。

8、平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。

9、翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(北京、东北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

Answer 2

家常春饼的做法：
1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌
2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜
3.饧好的面搓成粗长条
4.切成大小均匀的剂子
5.用手把剂子按扁
6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上
7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角
8.然后用双手把两个面饼捏合在一起
9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上
10.用擀面棍擀成薄饼
11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙
12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧

希望可以帮到你吧，谢谢~

Answer 3

120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。

120g水+200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。

春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。

我配了酱爆里脊丝：猪里脊切丝，用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌。锅里热油，葱花爆香，放入甜面酱稍炸，倒入肉丝滑炒熟即可。

还有最简单的炒土豆丝。另外切了黄瓜条，洗了生菜叶。

简单的一餐“咬春宴”就好了。

Answer 4

简单做春饼的技巧