Question

怎么制作酸奶步骤视频

Answer 1

可以用酸奶机制作酸奶，具体做法见下：

材料：纯牛奶1000克、白糖70克、发酵菌粉一包

步骤：

1、准备好材料和用具。

2、用个锅烧开水，把酸奶内胆、盖和夹子一起消毒一分钟，这步骤很重要，目的是把容器和用具的所有的都杂菌都杀死，没消毒过酸奶容器会影响酸奶品质和保质期。

3、在消毒过的内胆中加三勺糖，如果喜欢吃酸的可以不加糖或者加少量就够了。

4、然后在内胆中倒入少量的牛奶，再放到刚才的沸水中隔水融化，如果不加糖，此步骤可以省略。

5、加奶融化好糖后拿出，把剩余的牛奶全部倒入，加入一包酸奶菌粉，用消毒过的面包夹顺一个方向搅拌均匀即可盖好盖子放入酸奶机。

6、整个发酵过程至少要八个小时，喜欢酸一点的可以再往上加时长，发酵越久酸奶越酸，但注意不要超过12小时，还要注意的是发酵过程中不要去掀酸奶机的盖子，这样会影响发酵温度而影响酸奶的品质。

7、等待发酵时间结束即可开盖，酸奶就制作完成了。

Answer 2

做法
1.先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。
2.先倒入纯牛奶200ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
3.再倒入其余纯奶至1升，或1.2L。

4.将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。

5.完成后的老酸奶。表面平滑光洁~
6.用勺子挖起来，加蜂蜜加枫糖浆，加果酱都由你~还可以做水浴酸奶蛋糕，做面包，各种吃~
烹饪技巧
用市售酸奶做也行，但是没有酸奶菌效果好~ 但你一定要用市售酸奶做的话，它与纯牛奶的比例大致为1：10。