Question

驴肉包饺子和什么蔬菜搭

Answer 1

驴肉包饺子和芹菜搭配，一般有的小饭店专门做荞面驴肉饺，多数就是用芹菜。

五香驴肉蒸饺（驴肉饺子）的具体做法：

原料：肥驴肉、芹菜、韭菜、面粉、麻油、植物油。

驴肉饺子的做法步骤：

一、和面

1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

二、调馅

1、将驴肉切碎

2、芹菜切末

3、韭菜切末

4、将切好的驴肉、芹菜和韭菜放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均匀即可。

三、擀皮，包饺子

1、擀皮，一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。

2、包饺子，手托面皮放入馅芯，对折，中间两头捏紧。

四、蒸饺子

包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。