Question

大罗卜馅饼怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

食材明细

• 萝卜1个

• 猪肉馅适量

• 葱适量

• 姜适量

• 面粉适量

• 油适量

• 盐适量

• 五香粉适量

• 香油适量

• 酱油适量

• 其他口味

• 烧工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

萝卜馅饼的做法步骤

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  1

  萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟，就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

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  2

  把剁好的萝卜和肉馅放在一起。

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  3

  放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

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  4

  把面倒进盆里，加一点盐，温水和面，面要和的软一点，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

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  5

  面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

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  6

  放上馅料。

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  7

  像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

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  8

  做好的馅饼。

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  9

  电饼铛加热，刷上油，把包好的馅饼放上去。

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  10

  盖上盖煎至两面金黄即可。

小窍门

烙饼时面要软，烙的饼才好吃。

Answer 3

步骤
1
左手端着放入面粉的碗，直接接着水龙头（水龙头开到最小，流水像一条线）右手用筷子边接水边搅拌， 直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了，此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。
2
开始用筷子顺着一个放向搅面，越搅越光滑，面也起筋了，粘碗里的面粉被面团粘的干干净净，这时往面碗里倒入一勺油（我用的是橄榄油）
3
用手把加入的油面揉光滑，上面盖上保鲜膜醒20分钟，这时我们开始弄馅了
4
利用腥面的时间，把白萝卜洗净去根，皮好的话不用去，有萝卜樱的也留着，那可是个宝哟
5
将白萝卜擦成粗一点的丝，在切几刀，不要太碎了 没嚼头
6
把切好的萝卜和樱子，撒点盐，撒10分钟
7
将用盐撒的白萝卜用水过一遍攥干放入盆中，放入姜、葱、蚝油、花椒水、甜面酱和一勺油
8
虾仁用水冲洗干净，泡5分钟
9
把虾仁捞出、和香菜到入盆中拌匀待用
10
把腥好的面揪成机子，擀成皮
11
将馅放入皮上包成包子型
12
将包好馅的包子型扣过来放到案板上待用（案板上铺上一成保鲜膜，抹上一层油，不粘，一会还好烙）
13
锅烧热放入包好馅的面团，（收 口朝下）用手清清压扁，定型。 我用的是电磁炉，调到180-150的温度
14
定型翻个，淋入食用油，（这时淋油，饼又酥又不寖油）
15
烙到两面饼皮变白，出现金黄麻点，而且饼鼓起上下皮间离，饼就熟了
16
成品出盘，看看这饼烙的怎么样！