Question

有什么东西可以代替肉类食物的营养的?

Answer 1

你可以吃些鸡蛋！喝豆浆！喝牛奶！吃豆腐！不过不关怎么说这些都不如肉类好了！因为动物性蛋白容易被人体吸收，相反的植物性蛋白就不易吸收！不过你也该知道历史上说不只荤的和尚们除了鸡蛋外什么都不吃，但是高寿的比比皆是啊，所以只要吃好了
，少吃应该没问题，过分的强调科学与营养是不对的！
　　大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于以上各种食物中的氨基酸的种类不同，在人体中只有个种氨基酸齐全了才能发挥作用！
　　因此，可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里
的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，
若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。混合的越多效果自然很好了！所以可以这样去试试！
　　补充：肉有什么营养价值呢？一部分是蛋白质，用什么替？蛋白质用豆腐就可以替代得很好，吃肉的第二个作用就是提供多种B族维生素，吃粗粮、豆类、土豆、红薯、山药等，里面的B族维生素就很不少了，不比肉里少多少。肉唯一一个比较拿手的就是提供容易吸收的血红素铁，血红素铁不是说非吃不可，但是对于贫血的人非常重要，假如完全不吃血红素铁，可以用什么替代呢？你可以吃植物性的一些铁含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，还有水果里面像枣、桂圆、山楂，然后用大量维生素C提高它的吸收率。植物性铁的吸收率不高，尤其是豆子，豆子里面铁的吸收一般都在3%以下，是非常低的，如果补充了大量的维生素C，再吃一些酸性的，醋、水果里面的有机酸，这些东西促进铁的吸收。所以说只要你搭配得当，哪怕一点肉不吃，照样可以避免贫血的危险。
　　肉里面还有一些缺点，含的胆固醇比较高，饱和脂肪比较多，里面一点纤维都没有，脂肪酸比较多，对于中老年人预防慢性病不是非常有利，对于血红素铁已经过多，身体非常壮的那些人也不是非常有利的食品。

Answer 2

，豆类和谷类中摄取。
蛋白中含有人体所需的所有蛋白质，鼓励你多吃。还有一个等式，应该对你有所帮助：
1/4杯的谷类
+1
杯豆类=3盎司的鸡
所以，光吃豆类是不够的要和谷类配合的吃才好。
（2）你所说的“不孕，记忆力减退等问题”可能是由于胆固醇过低的原因。
胆固醇是从肉类或是奶类中吸收，很多人胆固醇过高，而造成心心血管疾病。但是胆固醇又是不可缺少的。它会影响人体激素，甚至智力。所以，建议你多吃奶制品，还有鸡蛋。
（3）请注意omega-3的补充。
这也有可能影响你的智力和发育，如果你不吃鱼类的话。例如亚麻籽，胡桃和暗绿蔬菜都要适量着吃，不过缺少很麻烦。会影响你的皮肤。
市场上有买omega-3的深海鱼油胶囊，你可能无法食用。
（4）注意钙的摄取，可以买钙片或是多喝牛奶。因为你还小。
（5）注意维生素B12的摄取。如早餐谷物，豆奶。
*这只是我临时想到的一些，也许还有更多。不过注意均衡饮食很重要。。欧美国家有非常详细的素食者的营养规划体系，保证到不会对个体收到伤害。所以，不用担心。
你的月经很不正常也许是由于别的原因，可能是因为你还在发育，可以找个中医调理一下。

Answer 3

肉类主要是以蛋白质为主，当然
还有其他的如
脂肪，矿物质等而人体对蛋白质的需求是很重要的！但是不同的肉类
含有的蛋白质比例不一样，一般红肉的蛋白质较高！如果您是想要减肥，我给您建议，没必要不吃肉！只是一个量的问题！
出于健康角度的话，我建议您还是以均衡的营养，丰富的饮食为主，不要刻意的去减少某方面营养的摄入，要不然回造成
东墙没修好，去拆西墙！
不过呢，具体情况具体分析嘛！这也得根据自己的身体情况而定！
希望您能满意

Answer 4

健康、养生、蛋白质、花生酱、面筋,3种可以取代肉类的食物，同样补充蛋白质，素食者必备。