Question

皮蛋瘦肉粥怎么做啊?

Answer 1

Answer 2

教你皮蛋瘦肉粥营养美味的做法

Answer 3

Answer 4

皮蛋瘦肉粥是一款非常有特色的小吃，注意选择皮蛋、瘦肉一定要把握质量，具体方法如下：
一、原料：　　
大米，150克，大约三分之二小碗；
　　皮蛋，3个；
　　瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；
　　香油，3克，大约二分之一汤匙；
　　食盐，5克，大约一汤匙；
　　清水、姜、香葱
，芹菜，少许；
　　请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。
二、制作方法：　
　
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
　　2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
　　3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
　　4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
　　5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
　　6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
　　7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
　　8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。

Answer 5

把米煮成稀饭（本人建议，如果是用电饭锅煮的话，你可以煮一会儿，当它跳到保温状态的时候就让它闷一会儿，不要一味的煮，闷一会儿煮一会儿的粥会比较粘稠，口感比较好，而且容易熟），当粥有点粘粘的时候放入切好的瘦咸肉一起煮，直到熟，然后再起锅前放入切好的皮蛋（一般皮蛋用刀切感觉浪费很多，可以试着用棉线把皮蛋圈起来，两边一起拉一下，就可以切开了）闷个5分钟左右有皮蛋的香味飘出了，就可以出锅了，如果喜欢的话，还可以洒点葱花