Question

千页豆腐炒芹菜的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料
千页豆腐(豆干)
10片（可以多放些）
芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太细口感也不好）
1棵（人多可以放2棵）
郫县豆瓣酱（吃不了辣的可以不放）
5克
蚝油
15克
盐
适量
麻油（依自己喜好添加或者不加）
适量
水
50克
千页豆腐炒芹菜的做法
我用的芹菜就是一般那种！太粗的话从中间切开，再切斜刀，不喜欢叶子可以不要，留着可以放汤
千叶豆腐我买的冷冻的，提前从冷冻拿出来解冻，冲洗一下把水攥干，切条或者切三角块，蒜切片。
锅里倒少许油把千页豆腐煸炒一会儿外皮稍变黄盛出。没有不粘锅稍微多放些油以免粘锅！
锅里倒油先放蒜片，郫县豆瓣酱(用刀提前剁碎)炒出红油
先放千页豆腐，再放芹菜翻炒，加蚝油，50克水，翻炒让千页豆腐吸附些汤汁更好的入味，尝下味道，淡再加适量盐，炒匀出锅！如果喜欢麻油的味道，最后可以淋点麻油翻炒均匀出锅。