Question

虾怎样煮才好吃呢？

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Answer 1

吃海鲜就要吃原汁原味，烹饪越简单口感越鲜美，大虾也是如此，我家最喜欢吃煮大虾，不管是当早餐还是家常菜，简单一煮就超美味。一说到煮大虾，很多人都习惯加水煮，难怪煮出来的虾肉松散不好吃，那么又有人问了，不加水煮怎么叫煮呢？这就是今天要和大家分享的重点，煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了！ 

首先把大虾冲洗几遍，然后用牙签从大虾的第二个关节挑一下，去掉虾线，虽说虾线可去可不去，但为了更美味，这一步还是不能少的。 

去掉虾线后接着用剪刀剪去虾头，只剪掉上面一部分即可，看我图片的样子，虾黄不会浪费掉，虾头比较脏的部分也剪掉了，然后用水再多冲洗几遍，控干水分备用，这样处理大虾简单又干净。

油锅加热，先倒入少许味极鲜，可以增香入味，就不需要再加盐了，然后倒入大虾，翻炒至变色，再加入少许蚝油，翻炒均匀，不用加水，海鲜都自带水分，不必担心会糊锅底，盖上锅盖，焖2分钟即可。

2分钟后，打开锅盖看下，锅底红色部分是煮出的虾油，虾壳全部变红就是熟了，这样煮的大虾既有虾油的香也有虾肉的鲜，更鲜香入味，色泽也更加红亮诱人，完全做到了色香味俱全，比老套的水煮虾好吃百倍。

 因为没有加水煮，虾壳和虾肉都分离了，特别好剥，也不会有很多水分流出来而影响大虾的鲜味，迫不及待的吃上一个，虾肉超级鲜嫩入味，香到吮手指，一锅大虾分分钟吃光光，实在太过瘾了，爱吃大虾的快快试试这个做法吧，绝对比油焖大虾还好吃呢。 

Answer 2

只需要使用冷水煮虾，然后在锅中放入一些葱姜蒜，最后把虾煮熟之后就会特别的好吃。

Answer 3

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

Answer 4

虾洗净，锅里倒入刚好没过虾的水，加上一勺油，水开后放入虾，等到虾变成红色且虾身已经卷起时捞出来装盘，蘸上微辣的豆豉酱即可。

Answer 5

老婆喜欢吃辣虾，特意花3000元从五星大厨学来的秘方