Question

红烧茄子制作方法步骤

Answer 1

红烧茄子的制作方法与步骤重点在于先把茄子切成中大块，然后锅里面下油放一些香料，比如大蒜葱头或者辣椒包厢，然后把红烧的茄子丢进去煮熟放上生抽老抽上色加上盐味精鸡精。煮个九成五熟就可以了。

Answer 2

把紫茄子去皮，切成块儿。锅中烧油，放入茄子块，茄子块可以裹一层薄淀粉，这样炸起来既省油又会很快。炸好的茄子捞出。锅中烧油，葱姜爆香。倒入炸好的茄子，加生抽，料酒，蚝油，五香粉。盐翻炒均匀就可以了。