Question

猪肉脯怎么制作

Answer 1

猪肉脯买着吃不放心？害怕原材料不新鲜？自己做用料足吃着放心！

最近就特别想念大学的时光，记得大学的时候中午的时候不回寝室，和男朋友一起在学校食堂点一些吃的在一起吃，感觉那时候的过的真好，一天无忧无虑的，那天在食堂神神秘秘的突然说要给我一个东西，从身后拿出一袋猪肉脯，然后跟我说他室友买给他吃他觉得好吃，然后又买给我了，！当时真的挺感动的，虽然没多少钱，但是那时候就是觉得，有一个人能不论到哪无论干啥都能惦记着你的感觉真好，后来把猪肉脯拿回寝室给室友分，然后大家在一起看剧，那时候真好啊，可惜回不去喽！

前两天突然跟男朋友说起这个事儿，他笑我这么小的事儿还记着呢，然后问我是不是馋了，要不要再买一点回来吃，虽然挺想吃的吧，但是买的猪肉脯原料用的什么猪肉都不知道，吃着也不放心，后来我说反正这周放假也没啥干，要不咱俩在家做猪肉脯咋样，一拍即合，然后就开始买原材料，做猪肉脯最好选猪后腿肉，因为都是瘦肉吃起来口感和味道相对于肥肉来讲也不腻，更加有嚼头，而且自己做还能保证原材料新鲜呀！吃起来会更加的放心呢，还能根据自己的口味调整，真的不错哦！

【今日美味】：猪肉脯

【所需材料】：猪腿肉500克、火腿适量、鱼露15克、红曲粉1茶匙、米酒7克、冰糖粉80克、盐1茶匙、食用油1茶匙、黑胡椒适量、黑芝麻适量、蜂蜜适量

【烹饪过程】：

步骤1

我们选用猪腿肉来做肉脯这样做出来的肉脯不腻，把猪肉剁成肉糜，剁的碎一点，然后取一点火腿，把火腿也切碎；

步骤2

然后将切好的火腿和切好的肉糜倒入大碗中混合，然后再往碗中加入鱼露、盐、红曲粉、冰糖粉、米酒，都加好之后将它们往一面搅拌，把调料和肉和火腿搅拌均匀。

步骤3

搅拌均匀后，最后往肉糜里倒一点食用油、黑胡椒，然后继续搅拌，充分向一边搅拌上劲至起黏性，再往肉糜中放入一些黑芝麻，再搅拌均匀就好了；

步骤4

接下来，准备一张烘焙纸，将肉糜放在烘焙纸上，在肉糜上面也铺一张烘焙纸，然后用手轻轻的把肉糜在两张烘焙纸中间压扁，然后再用擀面杖把肉糜擀成薄片，在擀的过程中要注意薄厚均匀哦啊，不然太薄的地方容易烤糊；

步骤5

擀好之后取出上层的烘焙纸，在肉糜表面刷一层蜂蜜，然后将肉糜薄片放入烤盘；

步骤6

把烤箱温度180度事先预热，然后把烤盘烤箱里，然后烘烤10分钟后取出来放凉，再把肉脯翻一个面，给肉脯的另一面刷上蜂蜜，再继续放进烤箱里，继续用180度的温烤10分钟，就可以取出来了；

步骤7

然后把肉脯放到一边晾凉后，用厨房剪刀剪去烤焦的边缘，再把肉脯剪成合适的大小即可；

步骤8

自己做的原材料看得见吃着放心，更加有嚼头而且用料实足

Answer 2

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Answer 5

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