自己做口水鸡一般都是怎样做呢?
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菜中的扛把子口水鸡,其实轻松三步就能搞定,想吃的肉食控赶快get起来!
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口水鸡怎么做?鸡腿冷水下锅,加入葱姜料酒煮15分钟,捞出后放入冰水十分钟,准备蒜泥小米辣,花生米白芝麻辣椒油,生抽陈醋盐白糖,调匀后撒在鸡上。
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口水鸡是四川省的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
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口水鸡怎么做?把鸡煮熟后捞出撕碎,倒入锅中加入葱姜蒜末,生抽蚝油搅拌均匀,加小米辣,葱花。
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