Question

生蚝哪个部分不能吃

Answer 1

生蚝是深海中的宝贝，不光可以生吃，还能做熟以后吃，我们平时吃的生蚝，大多数都是做熟才可以吃的，但是生蚝在吃的时候，内脏中的一团富含重金属污染物，吃的时候需要清理出来，生蚝卫生要求比较高，如果不能确定生蚝的纯度和卫生度，建议要经过高温加工后才能使用。

生蚝哪些部位不能吃

不能吃内脏。因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。

生蚝哪些部位可以吃
贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的。
生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的！
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。
在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。
面对一只生蚝，首先，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

生蚝算是常见的海鲜，对于海鲜很多人都不是很清楚，有些海鲜部位是不能吃的，那么生蚝哪些部位不能吃?下面一起来了解一下吧!
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生蚝哪些部位不能吃
生蚝除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃。
生蚝的壳肯定是不能吃的，生蚝最好也不要吃内脏，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多，所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团，而且清理这个内脏团会破坏菜品成像，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的，不过建议最好还是别吃为好。

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生蚝里面黑色的能吃吗
生蚝里面黑色的不能吃。生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是我们说的黑黑的东西。

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生蚝不能和什么一起吃
1、凉性食物
生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、啤酒葡萄酒
食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

Answer 5

牡蛎除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃，常见的吃法有蒸食、煮粥、煲汤等。
一、牡蛎怎么吃
1、蒸食
牡蛎最简单最常见的吃法就是用刷子把它表面泥沙刷洗干净以后，放在蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸三分钟就能出锅，在蒸的过程中要用蒜泥姜末和生抽制成料汁，等牡蛎蒸好以后取出去掉外壳，得到牡蛎肉后可以直接蘸食料汁。
2、牡蛎煮粥
牡蛎是一种味道特别鲜美的贝类食材，它平时可以用来煮粥喝，再用它煮粥，以前应该先把它的外壳去掉，得到的牡蛎肉清洗干净以后，与少量的猪肉末一起加麻油和生抽腌制10分钟，把大米淘洗干净，入锅加清水煮粥，煮到粥八分熟时，再把腌好的牡蛎肉入锅，加入少量食用盐和胡椒粉调味，煮好以后取出装碗就能食用。
3、煲汤
牡蛎还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候需要把它用清水洗净，再准备一块白菜也把它洗净切成块状，在锅中放入适量食用油，加入葱姜炒香，然后放入白菜和牡蛎快速翻炒炒匀后加适量清水再放入水，发粉丝一起煲制10分钟，出锅前加盐和麻油提味。
二、牡蛎哪些部位不能吃
多数人在吃牡蛎时都知道它的外壳不能吃，但里边取出的牡蛎肉也不是全部都能吃的，取出牡蛎肉时用眼观察会看到黑色或绿色的肠腺，这里面包裹了大量牡蛎在水中生活时的代谢物，它们不能食用，必须在食用牡蛎肉以前把肠腺去掉，如果有条件还要把去掉肠腺的牡蛎肉清洗一下。

Answer 6

吃生蚝要去掉什么部位 这些你都知道吗

吃生蚝要去掉内脏的部分，也就是肚子中的绿色的部分，生蚝的内脏中含有非常丰富的重金属污染物，这个部分是不能吃的，一定要注意了。

一般来说，生蚝的外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。

吃生蚝的时候，要看颜色，稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。吃的时候还要闻一闻气味，如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。

生蚝处理的时候也比较简单，生蚝的外壳需要带上胶皮手套用刷子刷，因为这种食物的外壳十分锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了。

如果是想要吃生的生蚝，这个时候就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

生蚝清洗的时候，可以选择用小苏打粉清洗。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

生蚝清洗完以后，可以用用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

如果觉得这样还不是很干净，这个时候可以用盐水清洗，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水。